卵は乳児期アレルギーの半分を占めます。次いで牛乳、小麦がアレルギーの原因となっています。

卵アレルギーの症状は？

　乳児期の卵アレルギーは即時型アレルギーを起こすことが多く、じんま疹や口のかゆみなどが一般的です。腹痛や嘔吐、下痢など胃腸症状が他の食材より出やすいのも特徴です。

アトピー性皮膚炎は通常1歳未満の小児にみられます。1歳以降に発症したアトピー性皮膚炎は通常、卵アレルギー原則関係しないため他の要因も考える必要があります。

　卵のなかでもアレルギーが起こりやすいのは卵白です。加熱するとアレルゲン性は弱くなります。

《食物たんぱく誘発胃腸症（消化管アレルギー）》

新生児や乳児では、原因となる食物（はじめて卵黄をたべた時など）を摂取してからしばらくして、嘔吐や血便、下痢などのお腹の症状、また体重が適切に増えないなどの症状がみられます。

IgEが関連しないアレルギーでじんま疹などの皮膚症状を伴わないのが特徴です。

❶ 急性食物たんぱく誘発胃腸炎

原因食物を食べて1-4時間で嘔吐を繰り返すのが特徴です。

❷ 慢性食物たんぱく誘発胃腸炎

嘔吐や慢性的な下痢の症状(血便を含む)が出現します。

 

卵アレルギーはどのように診断しますか？

❶ 問診

パン、クッキー、唐揚げ、コロッケなど卵を含む特定の食物の摂取状況を確認します。

また、どのくらいの卵を摂取をしたのか、加熱の程度などを確認を行います。

❷ 血液検査

　血液検査で卵白特異的抗体とオボムコイド特異的IgE抗体を検査します。

オボムコイド特異的抗体の方が加熱した卵を食べられるかどうかを判断しやすいといわれています。

《検査》

抗体検査

卵白特異的特異的IgE抗体

オボムコイド特異的IgE抗体

❸ 皮膚プリックテスト

❹ 食物経口負荷試験

以前に即時型の症状を起こしたことがあったり、オボムコイド特異的抗体がクラス3以上の場合は少量の負荷から開始することが推奨されています。

卵アレルギーはどのように管理しますか？

❶ 医師と相談をしながら症状がでない『食べられる範囲内』で食べましょう

抗体が高くても必ずしも完全に除去をする必要はありません。最低限の除去をすることで食べられるメニューが広がる、耐性獲得が促される可能性があります。

❷ 卵除去が必要な際の注意点

《食べられないもの》

• 卵と卵を含む加工食品
• ウズラ卵、アヒル卵も交差抗原性があるので食べられません。

《基本的に除去する必要がないもの》

• 鶏肉
• 魚卵
• 卵殻カルシウム

《卵を含む加工食品の例》

完全に除去が必要な場合は鶏卵のみではなく加工食品にも注意が必要です。

• パン
• 練り製品（かまぼこやはんぺんなど）、ハム、ウィンナー
• 揚物、ハンバーグ、洋菓子、マヨネーズ

 

❸ 動物性植物性のたんぱく質を補いましょう

鶏卵M玉1 個 (50g、たんぱく質6.1g)のたんぱく量に相当する食品

食品	重量	目安
肉(鶏肉、豚肉、牛肉)	30-40g	ー
魚	30-40g	1/2切れ
納豆	40g	1パック
豆腐(絹ごし)	115g	1/3丁

卵アレルギーを予防するには？

 

❶ 離乳食の開始を遅らせない

離乳食は生後6か月前後から開始します。近年の研究では、離乳食の開始を遅らせないほうが食物アレルギーの発症を抑制できると考えられています。体調の良い平日の日中に、少量の加熱卵から開始してみてください。

❷ アトピー性皮膚炎の早期治療

アトピー性皮膚炎は皮膚のバリア機能が低下している病気ですので、アトピー性皮膚炎があると、アレルゲンの経皮感作(皮膚がアレルゲンに反応すること)から食物アレルギーが発症しやすくなります。卵アレルギーの予防と同時に、アトピー性皮膚炎の早期治療が重要となります。

よくある質問